Кулинария

Салат из свеклы с чесноком и сыром

Этот салат один из самых популярных на нашем семейном столе, особенно в осенне-зимний период обилия свеклы. И еще во времена простудных эпидемий, когда всей семьей стараемся кушать побольше чеснока.

Готовится он достаточно просто и из очень бюджетных продуктов. И, как мне кажется, уже известен всем «уважающим себя хозяйкам».

Честно говоря, я даже удивилась, не обнаружив его среди рецептов здесь, на Алимеро. Ну а раз так – делюсь! Вдруг и правда кто-нибудь впервые откроет для себя этот салатик именно благодаря моему рецепту.

Салат этот один из моих любимейших из серии «на каждый день». Хотя в этой «серии» наберется еще пару десятков вариантов. Поскольку в нашем семействе ужин без салата невозможен в принципе, а домочадцы каждый день требуют разнообразия.

Количество порций: 8 шт.

Сложность: элементарно просто!

Время приготовления: 20 минут (если заранее сварить свеклу и яйца).

Вот продукты, которые нам понадобятся:

— свекла (отварная, либо запеченная) – 2 шт.
— яйца вареные – 5 шт.
— сыр твердый – 150 г
— чеснок – 2 зубчика
— соль — по вкусу
— любая зелень (по желанию)
— майонез

Последовательность действий:
Отвариваем или запекаем свеклу.

Мне процесс запекания и сам вкус при этом свеклы нравится больше, чем отварной. За этот способ приготовления, кстати, хочу сказать спасибо кому-то из авторов Алимеро. К сожалению, не помню, кому именно.

Еще я заметила, что запеченая свекла намного сочнее отварной. Но в данном случае, в салате это скорее минус.

Итак, свеклу остужаем и трем на крупной терке.

При больших объемах салата я чаще всего делаю это в комбайне. Это не сказывается на вкусе, как, например, со свежей морковью. Ну а одну маленькую свеколку можно потереть и руками.

Сыр тоже трем на терке.