Суфле из рыбных консерв

Картошки 0,5кг, яйца 4шт., консерва горбуши 1 банка, молоко 1/4 стакана,лук 1шт.

Картофель отварить, размять. В пюре добавить 4 желтка. Все как следует перемешать. Горбушу размять вилкой и вместе с соком добавить в пюре. Добавить молоко и мелко порезанный лук. Посолить, поперчить красным молотым перцем.

Форму смазать сливочным маслом, выложить туда пюре, сверху положить 4 взбитых белка. Поставить в духовку на 20-25 минут.