Кулинария

Конвертики из молодой капусты с сыром

Легкое овощное блюдо - может быть как самостоятельным, так и гарниром. Можно, также, фантазировать с начинкой.

Что нужно:

1 средний кочан молодой капусты (500 г)

350 г сыра (гауда, эмменталь)

1,5 стакана сухарей из белого хлеба

3 яйца

оливковое масло

соль, свежемолотый черный перец

сметана для подачи

Что делать:

Конвертики из молодой капусты с сыром. Шаг 0

шаг 1

В большой кастрюле вскипятите воду, хорошо посолите.

Положите капусту и варите 5 мин. Выньте капусту и положите в дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Разберите кочан на отдельные листья, подрезая их у основания маленьким ножиком. Промокните листья полотенцем. Сыр нарежьте пластинами.

Конвертики из молодой капусты с сыром. Шаг 1

шаг 2

Положите капустный лист на рабочую доску, в центр листа поместите сыр. Заверните лист конвертом, подогните края. Повторите то же со всеми листьями.

Конвертики из молодой капусты с сыром. Шаг 2

шаг 3

Взбейте в миске яйца, немного посолите и поперчите. На тарелку насыпьте сухари. Обмакните капустные конвертики в яйцо, а потом обваляйте в сухарях. Разогрейте на сковороде оливковое масло. Обжарьте конвертики на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон. Подавайте горячими или холодными со сметаной.