Невероятно вкусный рецепт мясной сборной солянки! Особую пикантность ей добавляют копченые колбаски, а за кислинку отвечает лимон.
ИНГРЕДИЕНТЫ
| огурцы соленые | 2 шт |
|---|---|
| томатная паста | 2 ст.л. |
| колбаски копченые | 150 г |
| колбаса вареная | 150 г |
| сосиски | 150 г |
| колбаса сырокопченая | 150 г |
| сердечки куриные | 200 г |
| картофель | 300 г |
| лук репчатый | 1 шт |
| сметана | 100 г |
| маслины | 100 г |
| лимон | 1 шт |
| петрушка | 1 пучок |
| растительное масло | 2 ст.л. |
| соль | по вкусу |
| перец черный молотый | по вкусу |
Пошаговый рецепт с фото
Солянка мясная готовится очень быстро.
На первом этапе я варю бульон из сердечек. Для этого наливаю в кастрюлю примерно 1,5 литра воды, кладу вымытые сердечки и отвариваю в течение 10-15 минут. Пену обязательно нужно снимать, иначе бульон не будет прозрачным.
Чистим и мелко шинкуем репчатый лук, режем на кубики соленые огурцы, измельчаем петрушку.
Выкладываем все это на сковороду с растительным маслом и добавляем томатную пасту, которая сделает вкус блюда еще богаче. А если вы хотите приготовить действительно вкусную и ароматную солянку, то попробуйте настоящую томатную пасту «Ящик Астраханских помидоров». В ней великолепно абсолютно все – густая зернистая консистенция, ярко-красный цвет спелых томатов и потрясающий аромат. Особенно же впечатляет состав: на этикетке написано, что паста состоит только из помидоров – и больше никаких добавок!
Обжариваем ингредиенты, периодически помешивая, около 10 минут. За это время я обычно успеваю подготовить все колбасные изделия. Лучше всего резать их маленькими кусочками и тонкими полосками – так внешний вид блюда получается интереснее.
Еще нужно очистить и порезать кубиками картофель.
В бульон из отварных сердечек (их обязательно оставляем в бульоне!) добавляем зажарку и картофель.
Когда картофель будет готов (это примерно через 15 минут), кладем в кастрюлю резаные маслины.
В моем рецепте классическая сборная мясная солянка подается со сметаной и лимоном.
Приятного вам аппетита!
Свежие комментарии