Продолжаю тему Японии. Рецепт из интернета, приготовила, понравилось - делюсь с вами. Курочка получилась не сухая, в хрустящей корочке
ИНГРЕДИЕНТЫ
| курица (лучше филе, но можно взять и окорочка или крылышки) | 500 г |
|---|---|
| яйцо куриное | 1 шт |
| крахмал, мука – по | 2 ст.л. |
| водка (в идеале саке ) | 20 гр |
| соевый соус | 2 ст.л. |
| чеснок | 2 зубчика |
| соль по вкусу (я не добавляла) | |
| растительное масло для жарки |
Пошаговый рецепт с фото
Куриное мясо нарезаем на не очень большие куски (примерно 7 см).
- Я разрезала вот такими пластинами.![Курочка "Дзанги" по-японски фото к рецепту 1](https://gotovim-doma.ru/images/recipe/6/6d/66dee10f44ee027a38d93e584e946628.jpg "Курочка "Дзанги" по-японски фото к рецепту 1")
Разбиваем в миску яйцо, добавляем крахмал, муку, соевый соус, водку, немного соли.
![Курочка "Дзанги" по-японски фото к рецепту 2](https://gotovim-doma.ru/images/recipe/0/df/0df8c33daeb013901fa8af90c60826d0.jpg "Курочка "Дзанги" по-японски фото к рецепту 2")
В итоге из этой смеси у вас должно получиться что-то среднее между кляром и маринадом.
Куски мяса опускаем в полученную смесь, оставляем примерно на сорок минут.
![Курочка "Дзанги" по-японски фото к рецепту 3](https://gotovim-doma.ru/images/recipe/2/89/289d12212c628abe3172a1289641b7ba.jpg "Курочка "Дзанги" по-японски фото к рецепту 3")
После этого жарим нашу курочку с двух сторон в разогретой сковороде на растительном масле. Жарить нужно на среднем огне. Если сделать огонь маленьким, блюдо может получиться довольно жирным, сильным – мясо зажарится снаружи и останется сырым внутри
![Курочка "Дзанги" по-японски фото к рецепту 4](https://gotovim-doma.ru/images/recipe/7/54/754d6fec440493644a74938ae7b17a8a.jpg "Курочка "Дзанги" по-японски фото к рецепту 4")
![Курочка "Дзанги" по-японски фото к рецепту 5](https://gotovim-doma.ru/images/recipe/8/23/8238aded8e7ac5167236c6a247b439a7.jpg "Курочка "Дзанги" по-японски фото к рецепту 5")
Куски жарить – с каждой стороны около 7 минут. Мясо получается красивого коричнево-золотистого цвета.
![Курочка "Дзанги" по-японски фото к рецепту 6](https://gotovim-doma.ru/images/recipe/d/53/d53f517f813e5f1ce6f1c38d0e386eda.jpg "Курочка "Дзанги" по-японски фото к рецепту 6")
Подавать с рисом (в идеале), но отлично даже с картофельным пюре!
Приятного аппетита
Свежие комментарии