Кулинария

Бараньи ребрышки в мультиварке

Летом всегда полно овощей и фруктов. Но моим мужу и сыну подавай каждый день мясо! Особенно они любят блюда из баранины. Раньше я баранину жарила, пекла, теперь готовлю в мультиварке!

Мои мужчины обожают баранинку со специями и овощами. В этом рецепте я, как всегда отвела душу, использовав травки, паприку, смесь перцев, соевый соус, горчицу зерновую, базилик… Чего я только не добавила.

Но, давайте всё по порядку.

Уровень сложности: низкий

Время приготовления: 3 часа в мультиварке

Количество: 6 порций

Ингредиенты:
— 1 кг нарубленных бараньих ребрышек
— 2 крупные луковицы
— 1 крупная морковь
— 3 ст.л. соевого соуса
— 1 крупный зубчик чеснока
— 2 ст. л. подсолнечного масла
— 1 бутылка «Пухляковской» минеральной воды
— 1 ст.л. горчицы в зернах
— 1/2 ч.л. смеси перцев
— 1/2 ч.л. сушеного базилика
— 2 лавровых листа
— 1 ст.л. паприки
— соль
— 1/2 ч.л. сушеного чабреца

Бараньи ребрышки взяла свеженькие, а не после разморозки. Так они получаются намного вкуснее.

Приготовление:

Бараньи ребрышки тщательно моем, режем на порционные кусочки, где-то по 2-3 ребра, заливаем шипучей минеральной водой (у меня – как всегда «Пухляковская») на сутки.

Затем достаем, складываем в глубокую миску, вливаем соевый соус. Кладем перец, соль, сушеные травы, зернышки горчицы, посыпаем чабрецом и толченым лавровым листом. Мясо тщательно перемешиваем, отправляем в холодильник мариноваться на часок.

Чистим и моем 2 луковицы, одну морковку, пару зубчиков чеснока.

Морковку нарезаем средними брусочками, лук на 4 части, а затемпластинками, чеснок тонкими пластинами.

Дно кастрюли мультиварки смазываем 2 ст.л. растительного масла. З Закладываем наши овощи, сверху ребрышки, аккуратно перемешиваем и посыпаем пластиками чеснока.

Включаем мультиварку на режим «тушение» на 2,5 -3 часа. Я всегда несколько раз ребрышки помешиваю, но очень осторожно, чтобы не повредить покрытие кастрюли мультиварки.