Не все любят тушеную капусту, скорее всего, из-за воспоминаний о ней из садика и школы, где она была всегда еле теплая, кислая и не очень приятно пахла. Пора поменять свое мнение об этом блюде, а сделать это можно, приготовив тушеную капусту с копченостями. Ароматная, с мягкими кусочками копченого мяса, она непременно вызовет аппетит и понравится на вкус. Такое блюдо удобно готовить после праздничных застолий, когда остается несколько видов мясной нарезки, а хочется чего-то горячего и сытного. Приготовление тушеной капусты с копченостями не займет более 30 минут, и готовка под силу даже начинающему кулинару (особенно, если есть в доме специальные приборы для быстрой нарезки продуктов).
Категория: второе блюдо.
Способ приготовления: жарка и тушение.
Ингредиенты на 3-4 порции:
- 500 г свежей белокочанной капусты;
- 300-400 г копченой колбасы или мяса;
- 2 луковицы репчатого лука среднего размера;
- 3 ст. л. сметаны;
- 150 мл воды;
- соль, приправы и специи по вкусу, свежую, сушеную или замороженную зелень;
- 70 мл растительного масла.
Приготовление
Репчатый лук очистить, вымыть, нарезать небольшими кубиками, а мясо и колбасу (предварительно сняв шкурку)тоненькими брусочками.
Капусту нашинковать.
В глубокой сковороде разогреть растительное масло, выложить туда лук и копчености, обжаривать до тех пор, пока лук не станет полностью прозрачным и мягким, а колбаска не начнет покрываться румяной корочкой.
Убрать обжарку из сковороды и в эту же сковороду выложить капусту (при необходимости добавить еще масла). Влить к капусте 150 мл воды и тушить ее на среднем огне, пока она не станет мягкой и прозрачной.
К капусте добавить обжарку, сметану, посолить, всыпать приправы и зелень. Все хорошо перемешать, закрыть крышкой и тушить еще примерно 10-15 минут, иногда помешивая.- Тушеная капуста с копченостями готова! Сразу же разложить ее в порционные тарелки и подавать на стол.
Автор: На Вилке - дата: Апр 11, 2014
Подробнее здесь: http://na-vilke.ru/second/tushenaya-kapusta-s-kopchenostyami.html#ixzz2yY9GCSmb
Свежие комментарии