Пицца семейная, пошаговый рецепт

1.	Кефир	200-300 мл.
2.	Дрожжи быстрорастворимые	1 пакетик
3.	Яйцо	1 шт.
4.	Мука	до нужной консистенции
5.	Помидоры черри	10 шт.
6.	Сыр (любой мягкий)	100-200 гр.
7.	Сыр пармезан	50-100 гр.
8.	Помидор	1 шт.
9.	Лук репчатый	1 шт.
10.	Чеснок	4 зубчика
11.	Орегано	1 ч.л
12.	Оливковое масло (для смазывания формы)	0,5 ч.л
13.	Колбаса Пепперони	10-15 кружочков
14.	Соль, перец	по вкусу

Готовлю тесто. беру примерно пол стакана горячей воды, засыпаю туда пакетик дрожжей (несмотря на то, что пишут в муку, мне нравится делать так) оставляю водичку с дрожжами постоять минут 20. Кефир комнатной температуры и яйцо хорошо взбиваем, добавляем соль. Потом добавляю дрожжевую водичку и снова перемешиваю.

Добавляем муку, только не сильно густо и отправляем тесто в теплое место постоять. После нужно будет подмешать до тугого состояния. После того, как тесто пройдет все стадии, оно получается, такое пузырчатое, дышащее. Мой супруг говорит, что `правильное` тесто у меня тоже получается через раз))))

Сейчас приготовим соус.
Я делаю на терке обычной, можно в блендере.
Помидор, лук, чеснок, сыр Пармезан, все натираем или взбиваем.

Все перемешиваем и добавляем ложку сушеного орегано и перец черный молотый.

Берем тесто, раскатываем потоньше, любой формы, у меня сегодня и круглая и квадратная.
Сейчас самое главное, тесто на противне нужно отправить в духовку. Готовая лепешка для пиццы поднимается и получается с пустотами внутри.

На готовую лепешку выкладываем соус и буквально на 2 минутки в духовку.

Выкладываем помидоры, сверху орегано.

Если нет помидор Черри, можно обычные помидоры использовать, как на этом фото.

Толстым слоем выкладываем сыр, натертый на крупной терке.

Сверху выкладываем кружочки колбасы Пепперони.

Последним слоем идет сер Пармезан. И в духовку минут на 15-20, все ингредиенты готовы, поэтому нужно смотреть, как красиво зарумянится сыр.

Пицца готова!