БИСКВИТНЫЙ ТОРТ С БЕЗЕ

Ингредиенты:Ингредиенты:

• яйца 3 шт.
• сахар 80 г.
• мука 100 г.

• белки 2 шт.
• сахар 200 г.
• соль 1 щепотка

• сливочное масло 100 г.
• сгущенка 70 г.
• вареная сгущенка 100 г
• грецкие орехи 50 г.

Способ приготовления:Способ приготовления:

•  Ингредиенты для приготовления бисквитного торта с безе.
  
•  Готовим бисквит. Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки с щепоткой соли в крепкую пену.
  
•  Желтки взбиваем с сахаром до растворения кристалликов.
  
•  Смешиваем муку, взбитые белки с взбитые желтки с сахаром. Аккуратно перемешиваем снизу верх. Перекладываем тесто в форму, ставим в предварительно разогретую духовку на 20-25 минут при температуре 180 градусов.
  
•  Испеченный корж разрезаем на два.
  
•  Готовим безе. отделяем белки от желтков. Взбиваем белки с щепоткой соли
  
•  Постепенно добавляем сахар. Масса должна быть крепкая блестящая.
  
•  На пергаменте обводим форму и тонким слоем выкладываем взбитые белки с сахаром. Таким коржей безе должно быть 2. ставим в предварительно разогретую духовку на 10-15 минут при температуре 120 градусов.
  
•  Готовим крем. взбиваем сливочное масло с вареной и сырой сгущенкой. Все ингредиенты должны быт комнатной температуры.
  
•  Взбитый крем ставим на 10 -15 минут в холодильник.
  
•  Формируем торт. Выкладываем на блюдо бисквитный корж, смазываем его кремом.
  
•  Выкладываем корж безе.
  
•  Смазываем кремом и посыпаем рублеными орехами.
  
•  Выкладываем еще один корд безе.
  
•  Смазываем кремом и выкладываем второй бисквитный корж. Весь торт обмазываем кремом, украшаем фигурками из безе.