Кулинария

Жюльен с курицей и грибами

Описание рецепта:
Обычно, когда готовят жюльен, добавляют обжаренную муку. Я хочу предложить вам отойти от традиционного рецепта приготовления жюльена, и попробовать приготовить жюльен без муки. Мне этот рецепт очень нравится. Из указанного количества продуктов, получается 6-8 порций.

Как приготовить такое блюдо

Ингредиенты к рецепту

400 г куриного филе,
200 г шампиньонов (или других грибов),
1 луковица,
50 г сметаны+50 г майонеза (можно взять 100 г сметаны),
200 мл сливок жирностью 10-15%,
150 г твердого сыра,
соль - по вкусу,
перец черный молотый,
растительное масло.

Жюльен с курицей и грибами рецепт с фото пошагово.

Способ приготовления блюда:

Шаг 1

Лук нарезать мелко (или соломкой). Выложить на разогретую с растительным маслом (1 ст. ложка) сковородку. Обжарить до прозрачности.

Шаг 2

Грибы нарезать небольшими кусочками. Выложить на разогретую с растительным маслом (1 ст. ложка) сковородку и быстро обжарить на большом огне до золотистого цвета. Почему на большом огне и быстро - грибы не должны успеть пустить воду.

Шаг 3

Куриное филе нарезать кубиками, обжарить на разогретой с растительным маслом (1 ст. ложка) сковородке, до золотистого цвета. Во время жарки добавить соль - по вкусу и перец.

Шаг 4

К грибам добавить лук, перемешать.

Шаг 5

Затем влить сливки и добавить сметану, смешанную с майонезом.

Шаг 6

Массу прогреть.

Шаг 7

Выложить обжаренные кусочки курицы.

Шаг 8

Перемешать, довести до кипения.

Шаг 9

Массу выложить в формочки для жюльена.

Шаг 10

Посыпать натертым на крупной терке сыром.

Шаг 11

Поставить в разогретую до 170С духовку. Запекать до золотистой корочки (20-25 минут).
Как быть, если в доме нет формочек для запекания жюльена, а полакомить гостей этой вкусностью очень хочется.

Выйти из положения можно просто: Выложите подготовленную курицу с грибами в одну форму.