Заморозка баклажанов на зиму

Сегодня покажу как заморозить баклажаны в домашних условиях. Это три самых правильных способа заморозки баклажан. Просто, удобно и зимой у Вас будут вкусные закуски из баклажан :)

Ингредиенты

• баклажаны, по вкусу

Способ приготовления

• Первый способ:
  Нужное количество баклажан порезать пластинками толщиной 3-4мм и обжарить на небольшом количестве масла.
  Дать полностью остыть. Порционно сложить в емкости переслаивая пищевой пленкой, плотно закрыть крышкой и в морозилку.
  Такой способ использую для рулетиков и для баклажанового торта.
• Второй способ:
  Нужное количество баклажан порезать кубиками. Небольшими порциями опускать в кипящую воду на 1 минуту. Затем откидывать на большое сито, поставить под пресс и дать остыть.
  Разложить в небольшие емкости и в морозилку.
  Такой способ я использую для овощной запеканки, супа и просто поджарить со сметаной.
• Третий способ:
  Небольшие баклажаны наколоть зубочисткой и запечь в духовке до готовности.
  дать чуть остыть, в каждом сделать кармашек. Сложить кармашками вниз и поставить под пресс до полного остывания.
  Сложить в емкости переслаивая пищевой пленкой и в морозилку.
  Такой способ использую для фаршировки.
  Как я замораживаю баклажаны Вы можете посмотреть в коротком видео рецепте :)