Рулет из свинины со шпинатом

- свинина (окорок) 1 кг - шпинат 200-300 гр - чеснок 1-2 зубчика - соль, перец - растительное масло

1. Свиной окорок разрезаем по спирали.

2. Разрезаем так чтобы получился тонкий пласт.

3. Отбавем с двух сторон.

4. Солим, перчим и натираем чесноком.

5. Шпинат обжариваем на растительном масле 10 минут, остужаем и тонким слоем выкладываем на свинину.

6. Закручиваем рулет, при необходимости, края можно скрепить зубочистками.

7. Рулет плотно заворачиваем в фольгу в несколько слоев.

8. Запекаем в духовке при температуре 200º около 1 часа.

Приятного аппетита!

Источник