Буженина по-домашнему.

Необходимые продукты: 1-2 кг.свиной вырезки,сухие специи(тимьян,кориандр,укроп,перец),соль по вкусу, 1-2 ст.л.горчицы,4-5 зубчиков чеснока.

Приготовление:

Мясо тщательно промыть и обсушить.Чеснок почистить и нарезать пластинками.В мясе ножом сделать небольшие отверстия и в них вставить чесночные пластинки.

Мясо натереть смесью соли и специй,дать полежать 10-15 мин.Натереть мясо свежей горчицей,завернуть в несколько слоёв фольги или в пакет для запекания.Запекать в духовке при температуре 200 из расчёта 1 час на 1 кг.веса.Готовность проверить,проткнув мясо ножом.