«Баклажановые рулетики»

3-4 баклажана
100 г масла подсолнечного
150 г сыра
3-4 зубчика чеснока
300 г жареных грибов
100 г майонеза.
Баклажаны помыть, нарезать вдоль длинными тонкими ломтиками, посыпать солью. Обжарить "языки" баклажанов с двух сторон. Обжаренные кусочки баклажана желательно складывать в дуршлаг (для того, чтобы стекало масло).

Положить начинку, свернуть рулетами.
Начинка: натереть сыр, смешать с тертым чесноком и обжаренными грибами, заправить майоне-зом, хорошо перемешать.