Пирог «Черепашка»

Пирог "Черепашка"

1 Лук мелко нарезать.

2 Капусту мелко нашинковать.

3 Морковь натереть на крупной терке.

4 В кастрюлю выложить капусту, морковь и лук.

5 Добавить 100 мл воды, соль, перец. Тушить 10-15 минут, под крышкой.

6 Затем добавить томатную пасту, тушить до полного выкипания воды.

7 Кефир и масло вылить в кастрюльку, добавить сахар, соль, хорошо перемешать.

Поставить на огонь, высыпать пакетик дрожжей. Довести до теплого состояния (не горячего). Затем добавить муку хорошо перемешать.

8 Поставить тесто в теплое место, дать подойти в 2-3 раза.

9 Тесто разделить на три части.
Раскатать первую часть, выложить на противень.

10 Выложить на тесто начинку, края немного стянуть в центр.

11 Затем раскатать вторую часть теста.

12 Накрыть этой частью пирог, края подогнуть.

13 Третью часть теста раскатать, проколоть стаканом дырочки в произвольном порядке и наложить на пирог, края подогнуть. Из оставшегося теста сделать лапки, голову и хвостик.