Самая актуальная, да в принципе и желаемая выпечка к чаю в щедрый летний сезон, это, конечно же, выпечка с использованием летних ягод...
Сейчас еще не совсем отошла клубника и черешня, много земляники и шелковицы, полным ходом начинается вишня и смородина, на носу, как говорится, всеми любимая малина… Фруктов много, как никогда, соответственно, экспериментировать можно до бесконечности…
А с учетом изобилия возможных мучных изделий с фруктами и ягодами можно приготовить все, что угодно: оладьи, блины, пирожки, торты, пироги, вареники, кексы и многое-многое другое.
Сегодняшний вариант выпечки достаточно традиционный, но весьма простой в приготовлении и нереально вкусный. Быть может потому, что в качестве начинки я использовала ежевику, хотя, уверена, что с любыми другими ягодами тоже будет отменный вариант.
Для теста я использовала самые простые и доступные ингредиенты:
— 1 стакан сахара
— 1 упаковочку ванильного сахара
— 100 г сливочного масла (размягченного)
— 2 куриных яйца (лучше взять покрупнее)
— 1 стаканчик кефира
— полторы чайных ложки разрыхлителя
— полтора стакана муки
Для начинки:
— 250 г ягод (у меня ежевика)
Степень предполагаемой сложности: все очень просто
Время для приготовления пирога: чуть больше часа
Алгоритм предлагаемых действий:
Для начала сливочное масло комнатной температуры я предлагаю растереть с сахарным песком и ванильным сахаром. Я делала это с использованием обыкновенной вилочки.
После этого добавить к масляной массе куриные яйца и взбить все вместе с помощью миксера.
Затем к яично-масляной смеси необходимо добавить слегка подогретый кефир и снова все хорошенечко перемешать.
На заключительном этапе приготовления теста в жидкую массу мы просеиваем муку с разрыхлителем и опять тщательно вымешиваем все лопаточкой – нам комочки не нужны.
Форму, в которой будете выпекать пирог, нужно подготовить в соответствии с тем, как она обычно переносит такие приятные «нагрузки» — просто смазать маслицем или же застелить бумагой.
На выложенном в форму тесте теперь распределяем ягодки ежевики – можно симметрично, а можно в хаотичном порядке – на вкус это уж точно никак не повлияет.
Выпекаться пирог будет где-то 35-40 минут при 190 градусах в духовке.
Сейчас еще не совсем отошла клубника и черешня, много земляники и шелковицы, полным ходом начинается вишня и смородина, на носу, как говорится, всеми любимая малина… Фруктов много, как никогда, соответственно, экспериментировать можно до бесконечности…
А с учетом изобилия возможных мучных изделий с фруктами и ягодами можно приготовить все, что угодно: оладьи, блины, пирожки, торты, пироги, вареники, кексы и многое-многое другое.
Сегодняшний вариант выпечки достаточно традиционный, но весьма простой в приготовлении и нереально вкусный. Быть может потому, что в качестве начинки я использовала ежевику, хотя, уверена, что с любыми другими ягодами тоже будет отменный вариант.
Для теста я использовала самые простые и доступные ингредиенты:
— 1 стакан сахара
— 1 упаковочку ванильного сахара
— 100 г сливочного масла (размягченного)
— 2 куриных яйца (лучше взять покрупнее)
— 1 стаканчик кефира
— полторы чайных ложки разрыхлителя
— полтора стакана муки
Для начинки:
— 250 г ягод (у меня ежевика)
Степень предполагаемой сложности: все очень просто
Время для приготовления пирога: чуть больше часа
Алгоритм предлагаемых действий:
Для начала сливочное масло комнатной температуры я предлагаю растереть с сахарным песком и ванильным сахаром. Я делала это с использованием обыкновенной вилочки.
После этого добавить к масляной массе куриные яйца и взбить все вместе с помощью миксера.
Затем к яично-масляной смеси необходимо добавить слегка подогретый кефир и снова все хорошенечко перемешать.
На заключительном этапе приготовления теста в жидкую массу мы просеиваем муку с разрыхлителем и опять тщательно вымешиваем все лопаточкой – нам комочки не нужны.
Форму, в которой будете выпекать пирог, нужно подготовить в соответствии с тем, как она обычно переносит такие приятные «нагрузки» — просто смазать маслицем или же застелить бумагой.
На выложенном в форму тесте теперь распределяем ягодки ежевики – можно симметрично, а можно в хаотичном порядке – на вкус это уж точно никак не повлияет.
Выпекаться пирог будет где-то 35-40 минут при 190 градусах в духовке.
Свежие комментарии