Берем крупную рыбу,потрошим , моем,но не чистим.Подсушиваем,смазываем яичным белком и обваливаем в крупной соли (можно морской) до образования корочки,Запекаем в духовке 30-40 минут на фольге или пергаменте. При подаче режем на порционные куски,а соляную корочку вместе с чешуей каждый снимает сам.
Если хочется копченого привкуса,до того,как смазать белком,сбрызните "жидким дымом".
Свежие комментарии