Вы как хотите, а мне уже дурно от всех этих праздников. Я на еду уже смотреть не могу. А желудок-то просит, чего ни будь в него впихнуть. Наесться этим салатом невозможно – уж очень он лёгкий и еще, как мне кажется, подстёгивает обмен веществ. Я постаралась сделать его совсем постным. Я, правда, не пощусь, не люблю я это дело.
Так, разгружаюсь после праздников.
В его составе: морковь, яблоко, орехи, лимонно-горчичная заправка. Я взяла парочку хороших таких крепеньких морковок, не мелочь, приличных размеров. Одно крупное яблоко, тут можно варьировать вкус салата, используя яблоки разных сортов – покислее, послаще. Я беру яблоко-груша, люблю его вкус. Прикупила орехов кешью сырых, обжарила дома сама на сухой сковороде. Для заправки взяла лимон, пару чайных ложек французской горчицы, ложку растительного масла, щепотку соли
Орехи обжарила и измельчила. Некая хорошая девочка Светочка (редиска, блин!) где-то приткнула ножи для блендера, сами понимаете: две хозяйки на кухне. Я всю кухню перекопала, каждую тарелочку переложила, все баночки с крупами перетрусила – как в воду канули! Даже кошку просила посодействовать в поиске – безрезультатно. Потому я по старинке, толкушкой через тряпочку, эх. Орехи, в принципе, можно использовать любые: грецкие, фундук, но только не арахис. Я кешью люблю, ела бы и ела, если бы не цена…
Морковь и яблоко натираю на крупной тёрке, как можно крупнее
Добавляю орехи. И чуточку тернула лимонной цедры, ну, я же специи всякие люблю, но для этого салата не придумала ничего более уместного
Эх, кто бы знал, до чего же мне хотелось тернуть туда граммов сто пятьдесят сыра, любого. Остановил меня только тот факт, что сыра в моём холодильнике оказался ровно один кусочек, Светкой на завтрак недоеденный.
А в магазин – не, не уговаривайте, я только оттуда!Готовлю заправку: добываю из лимона ложку сока, смешиваю его с французской горчицей и растительным маслом. Чуть присаливаю. Горчицу эту я, если честно, добавляю во все салаты, что вызывает бурю протеста у моего мужа, но тут он против меня не попрёт, это как наркотик, без горчицы жизни нет
Заправляю, перемешиваю и с удовольствием употребляю о огрызком сыра в прикуску.
Вы, конечно, спросите: а где же Ева, где эта хозяйственная кошка. Отвечаю: рядом, наблюдает, на весеннем солнышке балдет, куда ж я без неё на кухне, даже без мяса, рыбы и печёнки?
Тепла и уюта вашему дому!
Свежие комментарии