Пирог с яблоками на сметане

Ингредиенты:

Мука – 3 стакана

Сахар – 0,5 стакана

Сметана – 200 грамм

Яблоки – 5 -6 штук

Масло сливочное – 150 грамм

Сода – 0,5 ч.ложки

Щепотка соли

В пирог с яблоками можно добавить яйца 2-3 штуки.

Приготовление:

Масло порубить, смешать с мукой и растереть до однородной массы.

В сметану добавить соду (если сметана кислая, то соду можно не гасить). Размешать до окончания реакции соды с кислотой сметан.

Смешать муку с маслом со сметаной. Хорошо замесить тесто и  поставить в холодильник на 30 минут.

В это время приготовить начинку из яблок. Яблоки вымыть, очистить от кожицы и семян. Порезать небольшими дольками или кусочками.  Сбрызнуть  соком лимона, чтобы не потемнели.

Затем тесто разделить на две равные половинки. Каждую раскатать до толщины не более 5 мм.

В смазанную маслом форму выложить один слой теста. На него выложить подготовленные яблоки, посыпать сахаром. Сверху  закрыть яблоки вторым слоем теста.

Верхний слой пирога наколоть вилкой и поставить в духовку. Выпекать при температуре 220 – 250 градусов.

Готовый пирог с яблоками  выложить на блюдо, разрезать на кусочки.