Картофельные клецки с грибами в сметане

1 Картошку очистить, сварить и растолочь.

2 Добавить яйцо, муку, соль, зелень.

3 Вымесить немного липкое, но эластичное тесто.

4 От теста отщипывать вот такие небольшие кусочки.

5 Затем в кастрюле вскипятить подсоленную воду и небольшими частями отваривать клецки, в течении 1-2 минут, после всплывания.

Далее выловить из кастрюли шумовкой и сложить в тарелку.

6 Затем обжарить картофельные клецки на сковороде до золотистой корочки.

7 Нарезать чеснок.

8 Шампиньоны мелко нарезать.

9 Шампиньоны и чеснок выложить на сковороду, посолить, поперчить. Тушить на среднем огне минут 10.

10 К шампиньонам добавить сметану, перемешать, тушить еще 5 минут, после чего убрать с огня.

11 На тарелку выложить клецки, сверху грибы со сметаной.

источник