Кулинария

Куриный бургер "Тандури"

Ингредиенты:
Куриный фарш — 220 Грамм
Паста "Тандури" — 1-2 Чайных ложек
Лимонный сок — 1 Чайная ложка
Молотый тмин — 1-2 Щепоток
Кайенский перец — 1-2 Щепоток
Зеленый лук — 2 Ст. ложки (порезанный)
Соль, перец черный молотый — По вкусу
Булочка для бургера — 1 Штука
Белый лук — 1/4 Штуки (или красный)
Огурец свежий — 2-3 Ломтиков (или соленый)
Йогурт — 2 Ст.

ложки (для соуса)
Лимонный сок — 1 Чайная ложка (для соуса)
Корень имбиря порезанный — 0.5 Чайных ложки (для соуса)
Зелень — По вкусу (кинза или укроп; для соуса)
Молотый тмин — 1 Щепотка (для соуса)
Растительное масло — 1 Ст. ложка

Количество порций: 1

Как приготовить "Куриный бургер "Тандури""
1. Подготовьте продукты согласно списку. Подойдет смесь тандури как паста, так и сухая (порошок), но имейте ввиду, что паста более ароматная и острая.

2. Куриный фарш соедините с пастой, лимонным соком, зеленым луком, специями (соль, перец черный, тмин, кайенский). Перемешайте. Если фарш очень сухой, можно добавить яйцо на каждые 450 г фарша.
3. Фарш готов, он очень ароматный и острый. Специи окрасили мясо в красноватый цвет.
4. Сформируйте большую круглую котлету. Обжарьте ее на растительном масле до готовности, жарить нужно с двух сторон по 3-4 минуты.

5. Приготовьте соус: соедините йогурт натуральный с лимонным соком, рубленым (мелко) имбирем (с него предварительно снимите кожуру), зеленью и молотым тмином. Соль — по вкусу и желанию, я не добавляла.
6. Булочку порежьте вдоль на две части. На масле от жарки котлеты обжарьте обе половинки булочки с внутреннем стороны. Приступаем к сборке бургера. На тарелочку положите нижнюю часть булочки.

7. Далее — куриную котлету.

8. Полейте сверху соусом.
9. Положите пару колечек огурчика (свежего или соленого), пару долек тонко порезанного лука салатного (белого или красного), зелень.