В Ирландии бармбрэк – традиционная праздничная выпечка и одно из обязательных угощений на Хэллоуин. Смазанные маслом кусочки сладкого ирландского хлеба подают к чаепитию, завершающему трапезу.
Каждый присутствующий за праздничным столом в Хэллоуин обязательно должен получить свой кусочек бармбрэка. Есть его нужно очень аккуратно: в нем кроме изюма может оказаться какой-либо мелкий предмет, предсказывающий развитие событий на ближайший год.
Чтобы испечь сладкий ирландский хлеб, вам потребуется:
- около пяти стаканов муки;
- 1 чайная ложка молотого душистого перца;
- 1 чайная ложка соли;
- 1 пакетик, или 2 полных чайных ложки сухих дрожжей;
- 3 столовых ложки сахара;
- 250 мл теплого молока;
- 150 мл свежезаваренного чая;
- если выпечка предназначена только для взрослых, половину чая можно заменить крепким алкоголем, например, виски;
- 4 столовых ложки несоленого сливочного масла;
- около двух стаканов смеси из изюма, кишмиша, сушеной смородины;
- растительное масло для смазывания формы;
- 1-2 столовых ложки молока для глазури;
- 1 столовая ложка сахара для глазури;
- в тесто по желанию можно добавить корицу, молотый мускатный орех или ванилин.
О том, как испечь сладкий ирландский хлеб и использовать его для гадания, читайте далее.
Свежие комментарии