Рулет с маком и улиточки с изюмом и шоколадом

На 0,5 литра молока + 50 гр.дрожжей,разводим.
200 гр. маргарина (растопить)+ 2 яйца + 3 ст. ложки сахара+ щепотка соли.
Соединяем + муки примерно 1 кг (сколько возмет) замешиваемым тесто.В пакет большой добавить чуток масла растительного ,туда кладем тесто, в таз набираем теплую воду,пакет ,выпуская воздух ,завязываем, и оставляем подходить 30-50 минут.

Когда тесто хорошо подошло ,вынимаем,хорошо замешиваемым,раскатываем несколько пластов,выкладываем начинку:250 гр. мака завариваем,охладим немного,слить воду + сахар по вкусу,растираем в ступке или блендером+1 белок (желтком смажем рулеты перед посадкой в духовку). завернем рулеты и духовку разогретую до 190 градусов на 25-30 минут.

Для улиток: пласт теста 15 на 30 см. обильно посыпаем изюмом,сахором и тертым шоколадом.заворачиваем,режим на столбики 5 см ставим и печем как рулеты.