У вас бывает такое — долго не ешь какой-либо продукт, а потом его вкус кажется ещё прекраснее, чем раньше? :) Со мной такое случается довольно часто.
Вот и сегодня у меня был праздник :) Я купила своё самое любимое мясо — свинину. Долгое время я брала этот продукт исключительно у своего знакомого, который занимался хозяйством.
Я не очень доверяю мясным отделам во многих супермаркетах. Особенно, если кусочки лежат замороженные. По ним толком и не поймёшь качества продукта. Да ещё и стаявший в итоге лёд унесёт с собой граммов эдак 200. Перспектива не из привлекательных. А тут подруга посоветовала мне одно место, где сама затаривается. И я решила взять на пробу небольшой кусочек. Чем это закончилось, смотрите ниже ;)
Ингредиенты:
— 400 г мякоти свинины
— 5 средних картошек
— 200 мл сметаны или сливок
— 1 пучок укропа
— 2 крупных зубчика чеснока
— растительное масло
— чёрный молотый перец
— соль
Приготовление:
Первым делом, как обычно, я промыла мясо.
Разделила его на порционные кусочки. Вышло 7 штук.
Каждый из них отбила с двух сторон.
Посолила, поперчила, посыпала измельчённым зубчиком чеснока.
Форму смазала маслом. Отбивные скрутила рулетиками и выложила, оставляя место между ними.
Картофель очистила, нарезала тонкими кружочками, пустила в кипящую воду с солью.
Через 7 минут откинула на дуршлаг.
Дала картошке немного остыть, выложила между рулетиками и вокруг них. Сами же рулеты смазала сверху растительным маслом.
Отправила в разогретую до 200' духовку на 20 минут.
За это время соединила в отдельной миске сметану, измельчённый чеснок и укроп, соль.
Вынула из духовки форму. Распределила сметанную массу сверху. Я брала сметану жирностью 20%. Можно взять 15 или 10% (или сливки).
Запекала ещё около 25 минут также при 200 градусах.
Свежие комментарии