ЗАКУСКА

Как приготовить свинину (в пиве)

1-1,5 кг свиной вырезки, горчица, соль, 1 л пива (желательно портер), чеснок, соль, специи.

Кусок вырезки целиком нашпиговать чесноком, смазать смесью соли, специй и горчицы, уложить в посуду, накрыть крышкой и оставить мариноваться на несколько часов. Очень вкусно получится, если в маринад добавить немного гранатового сока.

В посуду для запекания выложить замаринованную свинину, залить портером или другим пивом, закрыть фольгой и запекать в горячей духовке до готовности. Незадолго перед окончанием приготовления снять фольгу и дать мясу зарумяниться.