Как приготовить обычные котлеты из печёнки

Представляю вашему вниманию нежные, вкусные котлетки из печени. Они не сложно готовятся, поэтому с рецептом справится даже начинающая хозяйка.

Для приготовления понадобится следующий набор продуктов.

• 800 г свежей куриной печени;
• средняя луковица;
• 1 стакан манки;
• 4 куриных яйца;
• 2 чайн. л. соли;
• 1 чайн.
  л. Молотого перца.

Приготовление котлет идет следующим образом:

Луковицу режем небольшими кубиками (размер не особенно важен, так как она будет в итоге измельчаться в блендере) и обжариваем до мягкости в масле. По желанию можно немного посолить.

Печень тщательно прополаскиваем и небольшими порциями вместе с обжаренным луком измельчаем в блендере. Все сливаем в болью миску, в которой после будет удобно перемешивать все составляющие.

Отдельно взбиваем яйца со специями и солью в однородную яичную массу.

В яичную массу вводим манку и снова взбиваем венчиком, чтобы не было комков.

Соединяем печеночно-луковую и яичную массу вместе. Хорошенько перемешиваем ложкой, чтобы продукты перемешались между собой.

Оставляем заготовку в холодильнике на 20-30 минут, чтобы манка хорошенько набухла. Можно оставлять и на более продолжительный срок. Максимальное время хранения — сутки.

Разогреваем в сковороде масло и выкладываем в него печеночную заготовку столовой ложкой, или маленьким половником. Прикрываем крышкой. Когда верх схватится — переворачиваем на вторую сторону. Обжаривать нужно на среднем огне — котлеты очень быстро готовятся, поэтому на сильном огне они могут пересушиться или подгореть.

Обжариваем все котлетки. Подавать можно с картофельным пюре, рисом или салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!