Кулинария

Простой пасхальный кулич без замеса

Многие покупают готовые куличи потому, что их пугает длительная и непростая возня со сдобным дрожжевым тестом.

Этот рецепт кулича намного проще, а результат 100% вкуснее, чем любой, купленный в магазине.

Ингредиенты
яйцо (желтки)    5 шт.
сахар    1 ст.
дрожжи свежие    40 г
масло сливочное    100 г
масло растительное    2 ст.

л
ванилин    0.5 ч.л.
мука    4.5 ст.
изюм и цукаты    1 ст.
для помадки :
белок    2 шт.
сахар    3/4 - 1 ст.

Приготовление
Шаг 1
Для приготовления теста на пасхальный кулич надо чтобы все ингредиенты были комнатной температуры! Яйца перед приготовлением хорошо промыть с мылом. Дрожжи развести в 1/3 стакана теплом молоке, добавить сахара пол.чайной ложки. Яичные желтки взбить с сахаром в отдельной посуде.

Шаг 2
Добавить мягкое сливочное масло, растительное масло, ванилин или ванильный сахар, все взбить

Шаг 3
Соединить масляно-яичную смесь с дрожжами.

Шаг 4
Изюм переберите промойте и обсушите, присыпьте немного мукой и перемешайте. Добавить просеянную муку (никогда не добавляйте всю муку сразу, добавляйте частями). У меня пошло ровно 4.5 стакана, у вас может будет меньше или больше (+-0.5 стакана), это зависит от муки! Размешать для однородности. Добавить изюм. Тесто должно быть мягкое и не липкое.

Шаг 5
Формы для куличей промазать растительным маслом, выложить в них тесто (руки смазать растительным маслом) на половину формы. Поставить для подхода на 2 часа.

Шаг 6
Поставить куличи в нагретую до 100 С духовке, а через 10 мин увеличить температуру до 180 С . Выпекать около 40 минут.

Шаг 7
Готовим помадку: белки взбить с сахаром до пиков, добавить сок лимона (1 чайную ложку).