Салат из зеленого горошка с тунцом и рисом

Предлагаю вам рецепт вкусного, праздничного и несложного в приготовлении салата. Консервированную рыбу в соку, можно взять по своему вкусу.

Ингредиенты

• Рис – 4 cт.л.
• Тунец в соку – 180 г (1 баночка)
• Горошек консервированный – 200 г
• Лук репчатый – 1 шт
• Уксус 6-9% – 1 ст. л.
• Сахар – 1 щепотка
• Яйца, сваренные вкрутую – 4 шт (2 шт с салат, 2 шт на украшение)
• Огурцы солённые или маринованные - 6 шт (3 шт в салат, 3 шт на украшение)
• Зелень – 100 г (укроп, петрушка)
• Зеленый лук – 50 г
• Майонез домашний – 150 грамм
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

• Отвариваем рис в подсоленной воде по инструкции до готовности и охлаждаем.
  Сорт риса на ваш вкус.
• В миску кладём консервированный тунец без сока и разминаем вилкой.
• Добавляем консервированный горошек и мелко порезанные огурчики (3 шт). Остальные 3 огурчика разрезаем каждый на половинки, нарезаем дольками и оставляем для украшения салата.
• Очищаем и нарезаем луковицу мелкими кубиками заливаем кипятком. Добавляем уксус, щепотку сахара и через 5 мин воду сливаем, лук охлаждаем и отправляем в миску.
• Два очищенных яйца режем кубиками и кладем в салат.
• Добавляем отваренный и охлажденный рис и домашний майонез. При необходимости салат слегка присаливаем и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем. Майонеза кладем немного, так, чтобы салат при выкладывании на блюдо не разваливался.
• Выкладываем салат на большое блюдо в форме кольца.
• Посыпаем тертым на мелкой терке яичным белком (2 шт)
• Затем украшаем кольцо тертым на мелкой терке яичным желтком и мелко порезанной зеленью и зеленым луком. Получается вот такой яркий венок. Край венка закрепим дольками огурца. Чтобы долька огурца хорошо держалась, макайте её в майонез и прикладывайте к краю венка.
• В середину венка, можно положить мелкие овощи, например помидорчики черри или зелень.
• Приятного аппетита!