Вкусный и по-настоящему летний салат со свежим кабачком, помидорами, сыром и зеленью. Свежий летний салат для жаркого летнего дня.
Ингредиенты на 2 порции:- кабачок свежий - 150 гр. ;
- лист салата - 100 гр. ;
- помидор свежий - 250 гр.;
- лук репчатый - 30 гр.;
- зелень укропа - 10 гр.;
- сыр - 60 гр.;
- чеснок - 1 зубок ;
- сок лимона - 2 ст. ложки ;
- соль, щепотка сахара ;
- масло растительное - 4 ст. ложки.
Молодой кабачок режем пополам и ножом для чистки овощей нарезаем тоненькие полосочки. Лук нарезаем кольцами.
Лук и полоски кабачка солим, посыпаем щепоткой сахара, добавляем 1 ложку лимонного сока. Все перемешиваем и оставляем мариноваться на 20 минут.
Тем временем с помидоров снимаем кожицу (если она грубая) и нарезаем помидоры небольшими дольками.
Чеснок мелко нарезать, положить в ступку, добавить щепотку крупной соли, щепотку измельченного укропа и тщательно растереть.
Добавить к растертому чесноку лимонный сок и растительное масло.
Лист салата нарвать на мелкие кусочки, добавить помидоры, маринованный лук и кабачки, измельченную зелень и полить заправкой. Салат будет более красивым, если ингредиенты сразу выкладывать слоями в тарелку и поливать заправкой. Сверху салат можно посыпать натертым твердым сыром, но лучше всего к такому салату подойдет нежная моцарелла.
К заправке можно добавить ложку домашней сметаны, от этого салат станет только вкуснее.
Приятного аппетита!
Свежие комментарии