Кулинария

Шоколадное печенье с кокосовым кремом

О рецепте:

Это не только красивое печенье, которое не стыдно подать даже к праздничному столу, но и безумно вкусное! Готовить его не так просто, но когда вы попобуете эту вкуснятину, вы поймете, что старались не зря!

Ингредиенты блюда:

мука	250 г	сахарная пудра	100 г
желток	3 шт	шоколадный крем
сахар	50 г	желток	2 шт
кокосовая стружка	40 г	мука	20 г
кокосовая стружка		разрыхлитель	0,5 ч. л.
какао	25 г	шоколадная крошка
масло сливочное	200 г	молоко горячее	200 г

Шаг 1:

Сначала готовим крем.

Готовить его лучше всего вечером, чтобы потом оставить на ночь до полного остывания.

Выложите желтки и сахар в кастрюльку и перемешайте венчиком. Затем добавьте стружку и снова перемешайте. Добавьте муку, перемешайте и потихоньку влейте горячее молоко. Хорошенько перемешайте и поставьте на огонь.

Постоянно помешивая, варим до загустения, а потом оставляем на столе на ночь, чтобы наш крем еще загустел и полностью остыл.

Шаг 2:

Теперь готовим печенье. Выложите в миску мягкое сливочное масло, добавьте сахар и хорошенько взбейте миксером. Добавьте желтки и снова перемешайте. Добавьте какао и еще раз тщательно перемешайте. Взбейте до однородного состояния. Постепенно всыпая муку и разрыхлитель, замешиваем тесто.

Шаг 3:

Из теста скатываем колбаску (у меня получилась диаметром около 4,5 см). Заворачиваем в пищевую пленку и прячем на час в холодильник.

Разогреваем духовку, нарезаем колбаску из теста на равные кружочки и выкладываем их на выстеленный пергаментом противень. Выпекаем 10 минут (внимание! Печенье не будет выглядеть готовым, поэтому выпекайте ровно 10 минут).