Кулинария

Волшебный шоколадный торт

шоколадный торт без выпечки

Ошибиться с приготовлением невозможно, испортить торт никак не получится. Единственное, на что следует обратить пристальное внимание, — качество продуктов.

сливки и горький шоколад

Сливки должны быть достаточной жирности, а шоколад требуется именно горький, чтобы оттенить нежность мусса и сладость сгущенного молока. Растворимый пудинг в пачках можешь найти в супермаркете в отделе «Бакалея».

Пусть тебя не пугает длинный список ингредиентов: все они повторяются! Приготовление — проще некуда: растапливай, смешивай да выливай в форму.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ДЛЯ ОСНОВЫ

250 г бисквитного печенья
200 г горького шоколада
1/2 ст. вареной сгущенки
1/2 ст. сливок (38%-й жирности)

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МУССА СО СГУЩЕННЫМ МОЛОКОМ

500 мл сливок (38%-й жирности)
1 уп. (80 г) растворимого ванильного пудинга
2 ст. л. вареной сгущенки

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ГЛАЗУРИ

150 г горького шоколада
150 мл сливок (38%-й жирности)
50 г сливочного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В сотейнике соедини ингредиенты для основы: шоколад, сливочное масло, вареное сгущенное молоко и сливки. Поставь емкость на огонь и при постоянном помешивании доведи до однородности.
Сними сотейник с огня, в слегка остывшую шоколадную массу добавь поломанное не слишком мелко печенье.
Дно разъемной формы диаметром 24 сантиметра застели пергаментом. Если хочешь получить торт с идеальными краями, помести внутрь формы пластиковое кондитерское кольцо. Если такого у тебя нет, ничего страшного.
Выложи шоколадную массу с печеньем в форму и разровняй.
Приготовь мусс со сгущенкой: смешай, а затем взбей сливки и растворимый пудинг. В конце добавь сгущенное молоко.
Выложи мусс на основу, разровняй его поверхность силиконовой лопаткой. Помести торт в морозилку на час.
Для приготовления глазури растопи шоколад и сливочное масло, добавь сливки и, помешивая, доведи массу до однородной консистенции. Остуди до комнатной температуры и вылей глазурь поверх мусса. Поставь торт в холодильник, чтобы глазурь застыла.